【冷蔵】 ◆SALE◆ノワール・ド・ビゴール 生ハム 骨なし5kg [賞味期限2019年1月17日] 

品質への評価が高まる仏“ノワール・ド・ビゴール豚”の生ハム 20本限定でSALE中!!

肉の旨味を最大限に引き出すために、約22~24ヶ月かけて熟成しました。薄くスライスするとしっとりした食感で、ほど良い塩味と独特のナッツ香が感じられ、とろけるような口当たりです。

賞味期限2019年1月17日までのSALE品につき、20本限定で特別価格でご提供!
※2018年11月9日に配信したメールマガジンには賞味期限1月27日と記載がありますが、誤りです。




◇ノワール・ド・ビゴール豚◇

ノワール・ド・ビゴール豚はフランス原産の純血種で、ローマ時代から存在していたことが古い記録に残されています。
1930年代28,000頭のノワール・ド・ビゴール雌豚が飼育されていましたが、第二次大戦後生活習慣の変化と農畜の産業化により急速に壊滅的な状態になり、1981年にはわずか雄豚2頭、雌豚30頭がピレネー上部の数えるほどの農場で飼育される事態に至りました。当時絶滅する植物や動物を生き残らせるプロジェクトが立ち上げられ、地元農家やビゴール協会などの献身的な活動により絶滅の危機から脱することが出来ました。現在は10,000頭近いノワール・ド・ビゴール豚が飼育されています。

近年フランスでは高品質の国産素材が注目を集めており、ノワール・ド・ビゴール豚も認知度が上がり、パリ市内の精肉店やレストランをはじめ多くの店が取り扱うようになり、フランス南西部産の豚肉の品質への評価が高まり、それとともにフランスでも豚肉が料理素材として脚光を浴びています。

商品詳細

商品管理番号016300201-2
生産地フランス
サイズ5kg
素材豚もも肉、食塩、発色剤(硝酸K)
注意事項【期限】製造後12ヶ月
【開封前保存方法】要冷蔵(8℃以下)
【開封後保存方法】要冷蔵(8℃以下)
※賞味期限2019年1月17日までのものを20本限定で販売中です。
温度帯 冷蔵
内訳 販売価格
(単価 × 入数)
注文数

1本

品番:016300201-2
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